15. வேர்கடலை சுண்டல்
தேவையான பொருட்கள்
- வேர்கடலை – தேவையான அளவு
- ஜீரகம் – சிறிதளவு
- பச்சை மிளகாய் – 1–2
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- இஞ்சி – சிறிய துண்டு (நறுக்கியது)
- துருவிய கேரட் – சிறிதளவு
- துருவிய தேங்காய் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
- வேர்கடலையை முதல் நாள் இரவு ஊறவைத்து, மறுநாள் நன்றாக வேகவைத்து கொள்ளவும்.
- ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் சூடாக்கி, ஜீரகம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- வேகவைத்த வேர்கடலையை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
- துருவிய கேரட் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து மெதுவாக கலந்து இறக்கவும்.
