அரைக்க:

• பொட்டுக்கடலை – 1/2 கப்
• உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 2
• உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
• இஞ்சி – 1/2 அங்குலம்
• தண்ணீர் – 1/2 முதல் 3/4 கப்

தாளிக்க:-

• எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
• கடுகு விதைகள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• பெருங்காயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
• சில கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

மிக்ஸி ஜாரில் “அரைக்க” என்பதன் கீழ் கொடுக்கப்பட்டுள்ள தண்ணீரைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

முதலில் தண்ணீர் சேர்க்காமல், பொருட்களை கொரகொரப்பாக அரைத்து,பின் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையாக அரைக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.இதில் கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் தாளித்து சட்னியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறவும்.